Karnozin, znanstveno ime - Alanil-l-histidin - Dipeptid, sestavljen iz alanina in L-histidina.
Oligopeptidi so klasifikacija polipeptidov. Segment molekulske mase je na splošno pod 1000 daltonov, kar imenujemo tudi majhni peptidi. Oligopeptidi, oligopeptidi ali majhni molekularni aktivni peptidi so na splošno sestavljeni iz 4-10 aminokislin. Na splošno se spojina, ki nastane z dehidracijo in kondenzacijo 10-100 molekul aminokislin, imenuje polipeptid. Tiste z več kot 100 molekulami aminokislin imenujemo beljakovine.
Zato je karnozin vključen v oligopeptide, oligopeptidi pa so le klasifikacija.
